რა არის surfactant?

Surfactantsარის ნაერთები, რომლებმაც შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამცირონ ზედაპირის დაძაბულობა ან ინტერფეისალური დაძაბულობა ორ სითხეს შორის, თხევადსა და გაზსა და თხევადსა და მყარებს შორის. სურფაქტანტების მოლეკულური სტრუქტურა არის ამფიფილიური: ერთი დასასრული არის ჰიდროფილური ჯგუფი, ხოლო მეორე დასასრული არის ჰიდროფობიური ჯგუფი; ჰიდროფილური ჯგუფი ხშირად არის პოლარული ჯგუფი, მაგალითად, კარბოქსილის მჟავა, სულფონიუმის მჟავა, გოგირდმჟავა, ამინო ან ამინური ჯგუფი და მისი მარილი, ჰიდროქსილი, ამიდი, ეთერის ბმული და ა.შ. ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პოლარული ჰიდროფილური ჯგუფები; მიუხედავად იმისა, რომ ჰიდროფობიური ჯგუფი ხშირად არის არაპოლარული ნახშირწყალბადების ჯაჭვი, მაგალითად ნახშირწყალბადის ჯაჭვი, რომელსაც აქვს 8-ზე მეტი ნახშირბადის ატომები. სურფაქტანტები იყოფა იონურ ზედაპირულ ზედაპირებად (მათ შორის კატიური სურფაქტანტები, ანიონური სურფაქტანტები, ამფოტერიული სურფაქტანტები), არაიონური სურფაქტანტები, რთული ზედაპირული საშუალებები, სხვა სურფაქტანტები და ა.შ.

ქიმიური სტრუქტურა

Surfactant მოლეკულებს აქვთ უნიკალური ამფიფილურობა: ერთი დასასრული არის ჰიდროფილური პოლარული ჯგუფი, რომელსაც უწოდებენ ჰიდროფილურ ჯგუფს, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ოლეოფობიური ჯგუფი ან ოლოფობიური ჯგუფი, მაგალითად -OH, -Cooh, -SO3H, -NH2. იმის გამო, რომ ამ ტიპის ჯგუფი სიგრძით მოკლეა, მას ზოგჯერ ფიგურალურად უწოდებენ ჰიდროფილურ თავს. მეორე დასასრული არის არაპოლარული ჯგუფი, რომელიც ლიპოფილურია, ასევე ცნობილია როგორც ჰიდროფობიური ჯგუფი ან წყლის გამორჩეული ჯგუფი, მაგალითად R- (ალკილი) და AR- (არილი). იმის გამო, რომ ამ ტიპის ჯგუფი მოკლეა, მას ზოგჯერ ფიგურალურად უწოდებენ ჰიდროფობიურ კუდს. მოლეკულური ჯგუფების ორი ტიპი, რომელთაც აქვთ სრულიად საპირისპირო სტრუქტურები და თვისებები, განლაგებულია იმავე მოლეკულის ორივე ბოლოში და უკავშირდება ქიმიურ ობლიგაციებს, ქმნის ასიმეტრიულ, პოლარულ სტრუქტურას, რითაც ამ ტიპის სპეციალურ მოლეკულას აძლევს, როგორც ჰიდროფილური, ისე ლიპოფილური, მაგრამ არა საერთო ჰიდროფილური ან ლიპოფილური. ეს უნიკალური სტრუქტურაsurfactantsჩვეულებრივ, "ამფიფილურ სტრუქტურას" უწოდებენ, ამიტომ სურფაქტანტულ მოლეკულებს ხშირად უწოდებენ "ამფიფილურ მოლეკულებს".